人工甘味料の種類4

2016.10.18

院長です。4番目はサッカリンです。砂糖の 200~700 倍の甘みをもち、 クロロスルホン酸または無水フタル酸 などから製造されます。 日本ではサッカリン、サッカリン Na、 サッカリン Ca が添加物として認めら れており、最終製品への残...続きを読む

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人工甘味料の種類3

2016.10.18

院長です。3番目はスクラロースです。砂糖(ショ糖)と似た化学構造 を持つために砂糖に近い甘味を 感じるとされています。砂糖の約 600 倍の強い甘みが ありますがカロリーには換算されません。保存・加熱安 定性も良く、甘味特徴から飲料をはじめ...続きを読む

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人工甘味料の種類2

2016.10.18

院長です。2つ目はアセスルファムカリウムです。ジケ テンとスルファミン酸を原料と して合成され、これも砂糖の約200 倍の 甘みがあるそうです。甘味の発現が 早く安定性が高いため、日本で は飲料、ドリンク剤、麺つゆ などに使用されています。...続きを読む

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人工甘味料の種類1

2016.10.18

院長です。日本では人工甘味料は4種類あるそうです。まず1つ目はアスパルテームです。アスパラギン 酸とフェニルアラニンを縮合し 製造された甘味料で、砂糖の 約 200 倍もの甘みがあります。 後味がすっきりする効果、 他原料の苦味を隠す効果な...続きを読む

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人工甘味料とは

2016.10.18

天然には存在せず、化学合成によって作られる高甘味度 甘味料を指します。低カロリー、また 虫歯になりにくい 甘味料として一部は特定保健用食品(トクホ)製品にも使 用されています。いずれも日本では国が定めた指定食品 添加物であるため、制度上は安...続きを読む

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人工甘味料は健康に良い?

2016.10.18

人工甘味料は糖代謝指標の有意な変化は見られないとの 結論がなされており、肥満者や 糖尿病患者にはショ糖と比較し体重、脂肪量等の改善が 見られたとされています(日本栄養食糧学会誌総説より)。 一方、2014 年の Nature 誌で、人...続きを読む

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秋のオーロラご紹介キャンペーン開催中

2016.10.03

こんにちは。 いつの間にか早いものですっかり10月ですね。 もう10月なのにまだまだ暑いせいかまだまだ夏気分の受付スタッフです。 10月になり当院では恒例『秋のオーロラお友達ご紹介キャンペーン』が始まりました。 ご紹...続きを読む

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